HACCP Livello 2 – Addetti Manipolatori 8 Ore
Corso obbligatorio per il personale che manipola direttamente gli alimenti.
Il corso HACCP Livello 2 è rivolto agli operatori del settore alimentare che, nello svolgimento della propria attività, manipolano, preparano, trasformano o somministrano alimenti.
È indicato, ad esempio, per cuochi, pasticceri, pizzaioli, baristi, addetti alla preparazione e somministrazione degli alimenti e per tutti gli operatori che entrano direttamente a contatto con gli alimenti.
Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per lavorare nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, prevenendo i principali rischi di contaminazione.
Il corso è conforme alla normativa vigente e consente di ottenere un attestato valido ai fini lavorativi.
Destinatari
Cuochi, pasticceri, pizzaioli, baristi, addetti alla preparazione e somministrazione degli alimenti e operatori del settore alimentare che manipolano direttamente gli alimenti.
Modalità
- E-learning
- Durata: 8 ore
- Accesso: flessibile da piattaforma online
- Videolezioni
- Test finale online
- Attestato incluso
Programma (sintesi)
- Sistema HACCP e piano di autocontrollo
- Microbiologia alimentare e contaminazioni
- Allergeni e intolleranze alimentari
- Procedure di sanificazione e disinfezione
- Gestione delle non conformità
- Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
Normativa
Regolamento CE 852/2004 e normativa regionale di riferimento
Attestato
Attestato valido ai fini lavorativi con validità annuale (secondo normativa regionale).