HACCP Livello 2 – Addetti Manipolatori 8 Ore

Corso obbligatorio per il personale che manipola direttamente gli alimenti.

Il corso HACCP Livello 1 è rivolto al personale che opera nel settore alimentare senza entrare in contatto diretto con gli alimenti.

È un corso obbligatorio per figure come camerieri, cassieri, addetti alla logistica e al trasporto, che necessitano di una formazione base in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali sui principi del sistema HACCP, sui rischi alimentari e sulle corrette procedure igienico-sanitarie.

Il corso è conforme alla normativa vigente e consente di ottenere un attestato valido ai fini lavorativi.

Destinatari

Cuochi Pasticcieri Pizzaioli Baristi Addetti alla preparazione alimentare Operatori del settore food

Modalità

• E-learning
• Durata: 8 ore
• Accesso: flessibile da piattaforma online
• Videolezioni
• Test finale online
• Attestato incluso

Programma (sintesi)

• Sistema HACCP e piano di autocontrollo
• Microbiologia alimentare e contaminazioni
• Allergeni e intolleranze alimentari
• Procedure di sanificazione e disinfezione
• Gestione delle non conformità
• Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti

Normativa

Regolamento CE 852/2004 e normativa regionale di riferimento

Attestato

Attestato valido ai fini lavorativi con validità annuale (secondo normativa regionale).