Elaborazione Manuale HACCP Completo
Redazione professionale del manuale HACCP personalizzato per aziende alimentari, conforme al Reg. CE 852/2004. Un documento essenziale per garantire sicurezza alimentare, igiene e conformità durante controlli sanitari..
Cosa comprende
- Analisi e valutazione dei rischi specifici dell’attività
- Individuazione dei CCP (punti critici di controllo) e limiti critici
- Procedure operative standard (SOP)
- Schede di monitoraggio temperature e controlli
- Piano di pulizia, sanificazione e gestione rifiuti
- Programma di formazione del personale HACCP
- Sistema di tracciabilità e gestione fornitori
Il manuale include il piano di autocontrollo completo e tutte le schede di registrazione obbligatorie. Viene fornito in formato digitale e cartaceo, pronto per ispezioni da parte di ASL e autorità competenti.
Vantaggi
- Conformità normativa garantita
- Riduzione dei rischi alimentari
- Maggiore sicurezza per clienti e operatori
- Supporto in caso di controlli e audit
Normativa di riferimento
Regolamento CE 852/2004 e normativa HACCP vigente.
Per maggiori informazioni o per richiedere un preventivo personalizzato, ti invitiamo a contattarci senza impegno.
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